麻辣翅尖
每天在家看韩剧,不想嘴巴寂寞 很简单,媲美某味,某黑鸭的翅尖 麻辣冷味鸡翅尖,不长肉,又好吃
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步骤1/4
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加姜片,葱,料酒冷锅下鸡翅,这步是去腥,盖上盖子煮开以后再煮三分钟,不要煮太烂,就可以捞起来,过三遍冷水,这样鸡翅会更有韧性
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步骤2/4
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鸡翅放一边,把水滴干,稍后用
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步骤3/4
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冷锅下油,有的话喜欢油一点可以多放些,不喜欢太多油可以适量放,把姜蒜干辣椒段,八角,花椒,放油锅里面炒,闻到香味以后,一勺豆瓣酱,炒两下,倒入花椒粉,孜然粉,辣椒粉翻炒两下,鸡翅倒进去,然后是两勺生抽一勺老抽,加半勺糖提味,继续炒,整个过程火都是中小火,这样不会炒糊,炒三分钟左右就可以转小火炒两分钟,关火完成了
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最后一步
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最后装盘撒上芝麻,好看又香香哒!
炒的时候一定不能火大,喜欢甜辣的可以多放点糖,喜欢特辣的可以多放点辣椒粉还有花椒粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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