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清热益气(苦瓜黄豆排骨汤)的做法

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清热益气(苦瓜黄豆排骨汤)

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热天苦瓜是餐桌上不可少的菜肴，苦瓜具有清热消暑，养血益气，补肾健脾，滋肝明目的功效……苦瓜虽苦，但与其它食材搭配并不会把苦味渗入别的材料中，被人民称为君子菜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 200克

、

苦瓜 1根

、

黄豆 60克

、

葱花适量

、

姜片几片

、

花椒几颗

、

大蒜 3瓣

、

枸杞几颗

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买回来的排骨洗干净用开水煮一分钟，加生姜和花椒，作用是去腥去血水。
步骤2/8 点击查看大图
苦瓜洗干净去掉里面的籽，
步骤3/8 点击查看大图
排骨过水出来了，所以材料准备好，
步骤4/8 点击查看大图
排骨，黄豆，苦瓜，姜放进砂锅里面加适量的水。
步骤5/8 点击查看大图
开始炖，我是用的电砂锅，直接按炖排骨，三小时，因为方便，不用看着。可以去做其它事情。
步骤6/8 点击查看大图
时间到了，加一点盐，鸡精，枸杞，闷几分钟，加葱花，出锅可以享受了，嘻嘻!
步骤7/8 点击查看大图
出锅了
最后一步点击查看大图
如果喜欢辣椒的可以来一个这样，完美啦！

小贴士

不一定是电砂锅，可以电饭煲，高压锅都可以哈，这些时间更快半小时搞定。热天多吃苦瓜很好，关键是这样炖出来的苦瓜一点都不苦，很好吃，汤也比较鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-13

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