玫瑰馒头
赠人玫瑰手有余香
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步骤1/19
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蝶豆花泡水、牛奶、菠菜汁备用
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步骤2/19
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白糖、小苏打、酵母粉过秤
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步骤3/19
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紫薯、南瓜蒸熟,按压成泥,倒入白糖、小苏打、酵母粉,揉成面团。(天气比较热,我就没有放温水醒发酵母粉)紫薯面团要加入100克水或者牛奶,南瓜蒸熟后有水份,放凉直接和面不加水。
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步骤4/19
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盖上湿纱布醒发面团
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步骤5/19
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45分钟后面团长胖啦,搓个小洞不回收
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步骤6/19
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制作过程中没用到的面团用保鲜袋装起来或者用湿毛巾盖着,防止面团水份流失
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步骤7/19
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三片正方形、三片圆形,筷子中间按压
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步骤8/19
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五片圆形
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步骤9/19
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往上卷起来
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步骤10/19
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中间切开
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步骤11/19
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整理好花瓣继续醒发
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步骤12/19
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做玫瑰馒头是个手艺活,因为速度太慢,天气太热做好的可以盖上湿纱布。
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步骤13/19
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上锅蒸13分钟,闷3分钟再开盖
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步骤14/19
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玫瑰小花园
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步骤15/19
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黄玫瑰
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步骤16/19
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蝶豆花馒头
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步骤17/19
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小玫瑰也迷人
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步骤18/19
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蒸熟了颜色依然杠杠滴
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最后一步
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爱不释手
面团一定要揉充分,糖可以根据个人口味调整分量。菠菜面团、蝶豆花面团可按白色面团配方。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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