千层鸡蛋葱花饼
这个饼子特别适合早餐或半中间饿了，想吃就吃的一道食物，满满的鸡蛋香，葱花香味，完美的搭配，好吃又营养哦
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步骤1/20
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盆中放入鸡蛋，面粉
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步骤2/20
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搅拌均匀，不能揉得太软或太硬，会影响口感，放置醒发10分钟以上
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步骤3/20
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醒发好，取出揉面，擀成一张面皮
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步骤4/20
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面皮擀好了，不能太厚，也不能太薄
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步骤5/20
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把花椒炒香，放入玉米面，淋上热油，这是做千层的关键，这个叫油酥，再把黑芝麻，葱花准备好
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步骤6/20
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先把油酥涂抹均匀在面皮上
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步骤7/20
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再撒上黑芝麻，葱花适量
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步骤8/20
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像这样卷起一根长条
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步骤9/20
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在从另一头卷起，卷成这样的形状
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步骤10/20
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压扁，再次用擀面杖擀成一张面皮
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步骤11/20
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面皮擀好了，不能太薄也不能太厚哦
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步骤12/20
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用擀面杖从中间撑起好放入平底锅
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步骤13/20
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平底锅刷一层食用油
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步骤14/20
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把面皮放入，整理平整
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步骤15/20
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小火慢慢的烙至两边金黄
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步骤16/20
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在烙的时候给饼的两边动一动，让饼更酥更好吃，也是千层的关键
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步骤17/20
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千层饼烙熟啦，取出放入案板上
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步骤18/20
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切成这样的形状
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步骤19/20
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随便拿起一块都很多层，又咸香酥嫩好吃
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最后一步
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装盘准备开吃咯！
油酥是千层的关键，还有要卷成那样的形状，边烙边给饼子动一动，饼子的口感才会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-14
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