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椒盐香酥虾的做法

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椒盐香酥虾

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椒盐虾是一道色香味俱全的地方民肴佐椒盐等味料附在外壳外焦香咸辣柔软鲜嫩美

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10~30分钟 | 切墩(初级)

基围虾 300克

、

青红椒各一个

、

椒盐适量

、

淀粉 20g

、

大蒜头 8瓣

、

盐、料酒、姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用牙签去除虾线，剪去虾须和虾脚，洗净用盐、料酒、姜丝腌制10分钟
步骤2/8 点击查看大图
青红椒洗净切丁
步骤3/8 点击查看大图
大蒜头切碎丁
步骤4/8 点击查看大图
淀粉放入腌制好的虾中拌匀
步骤5/8 点击查看大图
锅中倒多一点的油旺火烧热，将虾一只一只泡油煎炸至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油
步骤6/8 点击查看大图
锅中留底油，爆香蒜丁
步骤7/8 点击查看大图
倒入油炸过的虾，加椒盐粉，翻炒几下出锅
最后一步点击查看大图
装盘，趁热吃，虾皮酥酥脆脆的

小贴士

由于虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着，因此会有一定的粘性，在下油锅时，最好用筷子夹住，一个个的放入油中，以免虾和虾会相互黏在一起！虾皮可以直接吃掉，补钙哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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