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家庭版油泼面的做法

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家庭版油泼面

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油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。自创改良了一下家庭简单版油泼面超级简单又好吃

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面条一人份

、

生抽 10g

、

老抽 5g

、

醋 20g

、

鸡精 1g

、

盐 3g

、

十三香适量

、

辣椒面适量

、

青豆/青菜若干

、

油适量

、

葱 1/2根

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
超市买的面条，一袋子里一捆是一人份，煮好了会更多些，正常煮熟即可
步骤2/8 点击查看大图
准备好蒜末，简直就是灵魂哈哈哈
步骤3/8 点击查看大图
葱花绿油油提色提味
步骤4/8 点击查看大图
生抽、老抽、鸡精、盐、十三香提前准备好，酸辣口味的加醋，超爱
步骤5/8 点击查看大图
辣椒粉准备好
步骤6/8 点击查看大图
锅里放油烧熟
步骤7/8 点击查看大图
面条煮熟放在碗里，蒜、葱、辣椒粉、青豆或者青菜摆好（煮熟的）
最后一步点击查看大图
热油浇在辣椒面上后可以拌开，超级美味

小贴士

1、我一般不放盐口感正好，口重可以放盐，口轻生抽和老抽就咸度可以了，第一次做不要放太多，怕面少了太咸没法吃了。 2、浇油的时候避开蔬菜，不然就蔫了，影响观感和口感 3、面煮好不要过凉水直接放在准备好的各种料的碗里 4、超级简单，会煮面就可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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