没有调料的小面
一个人在家，不想做饭炒菜，就来碗简单的小面吧。一进厨房才发现，没蒜了，没有佐料怎么叫重庆小面呢。不过，也不能不吃呀，那就就地取材，有什么我煮什么呗。
-
步骤1/7
点击查看大图
菜市场就可以买到的水面，口感比干面好。
-
步骤2/7
点击查看大图
波菜洗净，洗的时候可以在水里放点食用碱，可以去除蔬菜表面残留的农药。（浸泡5分钟捞出沥干，久了会上水，吃起来水水的，会没有蔬菜味儿。）
-
步骤3/7
点击查看大图
鸡蛋打在碗里，然后用筷子打散，这样煎出来的鸡蛋才泡，好吃，千万不要偷懒把鸡蛋直接打到锅里就煎。
-
步骤4/7
点击查看大图
锅里放油煎鸡蛋，煎到金黄色，有香味了，用刚才盛鸡蛋液的碗舀水倒进锅里，这样可以把残留在碗里的蛋液融进汤里，让汤更有鸡蛋的香味。（如果家里有猪油可以用猪油煎蛋，会更香）
-
步骤5/7
点击查看大图
煮开后让汤继续沸腾2-3分钟，然后再下入面条。（这样汤汁的鸡蛋香味会更浓）
-
步骤6/7
点击查看大图
把面用筷子挑起来，如果面往下滑就说明面已经熟了，这个时候赶紧把菠菜放进去，叶子烫焉了就可以出锅啦。出锅前自己用撒点盐就可以了，自己根据各人口味调整。
-
最后一步
点击查看大图
这个面比较清淡，可以配一点小咸菜，萝卜干呀，泡仔姜都不错的。
①水面不耐煮，所以一定要守在锅边。不然，你走开一会儿再回来，估计就是一锅坨面了。
②出锅再放盐调味，更符合饮食健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-14
小面的其他做法
小面的相关分类
小面的相关推荐
-
家常炖鲅鱼
657351人看过 -
脆皮炸鲜奶
7450897人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#炸鲜奶
145951人看过 -
蒜蓉酥，做汤、粉、面的调料也是非常香的
75202人看过 -
家常炖丝瓜
26602人看过 -
牛肉炖柿子 #520，美食撩动TA的心#
440314人看过 -
肉丝炒饼丝
23451人看过 -
凉拌白菜
4390941人看过 -
香菇炖鸡汤
876378人看过 -
泡面的做法
127206人看过 -
圆白菜炒鸡蛋
268人看过 -
大餐救星之低卡沙拉
30人看过
