夏季西红柿豆干肉片
最近爱上酸酸甜甜的菜,觉得特别适合这个季节!加上当季的西红柿,没到太赞了,尤其是浓稠的汤汁,盖在米饭上哇!今天峰哥都说米饭熟太少了,要是再多半碗米饭,剩下的汤卤就不会浪费了!
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步骤1/7
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整理好材料将豆干切成小块儿西红柿,青红椒切小块,葱切小段放入盘中待用瘦肉切片,放入一勺料酒,半勺生抽,一勺淀粉抓匀腌制待用
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步骤2/7
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锅热倒油,油热加入切好的豆干,开小火,开始油煎豆干!盖上锅盖每两分钟翻一翻,待豆干炸至图示的金黄色盛出!
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步骤3/7
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用炸豆干剩下的油开始炒肉片,待肉片表面变色,边界微黄即可盛出!
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步骤4/7
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锅中倒入番茄和葱(无需加油,用炒肉片剩下的油)翻炒几次,待番茄炒的微软出汁
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步骤5/7
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加入炸好豆干和肉加入150毫升的水!同时加入生抽1勺,耗油一勺,番茄酱一勺,醋一勺,盐一勺(以上调料依照个人口味加入)翻炒一下,盖上锅盖,转中火开始煮!煮4-5分钟,打开锅盖观察一下,汤汁有粘稠的感觉
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步骤6/7
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待汤汁有粘稠的感觉加入切好的青红椒盖上锅盖煮2分钟!打开锅盖此时能闻到浓浓的西红柿和青椒的味道,待青红椒变软!准备出锅
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最后一步
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关火出锅啦
有些小伙伴不喜欢豆制品的豆腥味儿,可以切好豆制品放热水里焯一下!多煮一会儿豆干更入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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