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普宁豆酱焗鳗鱼的做法

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普宁豆酱焗鳗鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鳗鱼 500克

、

五花肉 50克

、

豆酱两大勺

、

蒜头、姜、葱段、小洋葱、红辣椒️ 各少许

、

胡椒粉少许

、

香油少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鳗鱼用开水烫一下，刮去表面的粘液，切块控干水分。普宁豆酱搅成泥，加入香油、胡椒粉、糖，搅匀后放入鳗鱼，腌制10分钟后再放少许生粉拌均匀备用。
步骤2/5 点击查看大图
砂锅里爆五花肉。
步骤3/5 点击查看大图
五花肉逼出油后放蒜头、姜块、小洋葱爆香。
步骤4/5 点击查看大图
放入腌制好的鳗鱼。
最后一步点击查看大图
小火焗10分钟后放入葱段、辣椒️，关火焖五分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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