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酱爆土豆片

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rosejyy2000

做酱爆菜，酱最好要炒炒，之所谓酱不爆不香，看来很有道理，土豆无味，酱爆时要加些有鲜味的酱，否则会S咸，但也不用加太多，味道会太腻，此菜加了海鲜酱和黄酱，省去了蚝油。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
土豆 3枚
、
香葱 1棵
、
蒜头 2粒
、
白醋 2大匙
、
海鲜酱 1大匙
、
黄酱 1大匙
、
生抽 1大匙
、
黑椒粉 1/4小匙
、
玉米淀粉 1/2大匙
烹饪步骤
小贴士

一、若要土豆片爽脆，把淀粉冲去，再放些醋稍泡后冲洗，炒起来就比较爽了； 二、酱料可以按自己的口味去组织； 三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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