小米稠粥
这是一款地方特色美食，早摊常见。 一般用铁锅来做，一锅米粥熬呀熬呀熬，等米粥熬到棉稠软糯的时候，把多出的米汤舀出来，然后小火继续焖， 直至粥更稠，有时锅底也会有厚厚的锅巴。最后用勺背把粥再压一下，米会融合在一起，吃起来更细腻。另外 配菜可凉可热，但一定要汤汁儿多一些，用小米稠粥蘸着拌菜食用或把拌菜倒入小米稠粥中吃，都是非常不错的。 今天我做的是凉菜，调料水是花椒+大料+盐+水煮开，晾凉，加一点醋和酱油、香油等即可。 用电饭锅做更省事儿，既使量少也不用担心糊锅。
-
步骤1/12
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/12
点击查看大图
淘米
-
步骤3/12
点击查看大图
把米放入电饭锅，倒入适量水
-
步骤4/12
点击查看大图
设置煮粥模式
-
步骤5/12
点击查看大图
用勺子背面压一下米粥，使其更细腻更软糯
-
步骤6/12
点击查看大图
土豆和胡萝卜刨丝（土豆丝可浸泡在水中防氧化）
-
步骤7/12
点击查看大图
土豆丝焯水过凉
-
步骤8/12
点击查看大图
胡萝卜焯一下过凉
-
步骤9/12
点击查看大图
把土豆丝和胡萝卜丝捞出控水放入碗中
-
步骤10/12
点击查看大图
倒入调料水
-
步骤11/12
点击查看大图
调入辣椒拌匀
-
最后一步
点击查看大图
用小米稠粥蘸着拌菜食用或把拌菜倒入小米稠粥中吃
调料汤汁儿多一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-15
小米稠粥的其他做法
小米稠粥的相关分类
小米稠粥的相关推荐
-
#开启冬日滋补新吃法#土豆胡萝卜炖牛肉
171099人看过 -
凉拌菠菜粉丝#餐桌上的春日限定#
10288991人看过 -
炒糖色用什么油，冰糖如何炒糖色
26720人看过 -
家常酸菜鱼（简易家常做法）
1275457人看过 -
韭菜饼、韭菜盒子（韭菜鸡蛋馅饼）
840170人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#酸辣凉拌粉丝
18286962人看过 -
韮菜盒子
222914人看过 -
胡萝卜土豆炖牛肉
21948734人看过 -
#花样闹元宵#风味茄子
132311人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#素炒荷兰豆
828824人看过 -
鱼头泡饼｜咸香松软
1280910人看过 -
韮菜盒子
119945人看过
