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香蕉蛋糕

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本身就爱吃香蕉蛋糕，但是一直怕麻烦，今天有熟透的香蕉吃不了忍不住试一试

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30~60分钟 | 切墩(初级)

香蕉 2根

、

鸡蛋 6个

、

食用油 40g

、

细砂糖 50g

、

低筋面粉 100g

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料称好，食用油做的时候直接加的没拍照片
步骤2/16 点击查看大图
香蕉去掉中间的黑线，放入辅食机打碎（没有的用勺子按压，但是不如辅食机效果好）
步骤3/16 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入食用油和100克香蕉泥搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
加入过筛面粉搅拌到无颗粒
步骤5/16 点击查看大图
搅拌好的蛋黄液
步骤6/16 点击查看大图
打发蛋清，糖分两次加，加入几滴白醋打发到大鱼眼加第一次糖
步骤7/16 点击查看大图
泡沫细腻加第二次糖
步骤8/16 点击查看大图
打发到有纹路提起打蛋器是硬角状态
步骤9/16 点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄泥盆翻拌，注意是翻拌避免消泡
步骤10/16 点击查看大图
倒入蛋白盆继续翻拌
步骤11/16 点击查看大图
翻拌好的样子
步骤12/16 点击查看大图
八寸的蛋糕模具下边垫了一层吸油纸，为了容易揭开可以忽略这部
步骤13/16 点击查看大图
六个鸡蛋有点多了哈哈，所以六寸的小模具也上了（只有一个模子的参考之前的木糖醇蛋糕的做法，蛋黄部分把牛奶换成香蕉泥去掉木糖醇）
步骤14/16 点击查看大图
烤箱预热上火150下火120，根据自己烤箱温度适应，大概一小时左右出炉
步骤15/16 点击查看大图
出锅倒扣
最后一步点击查看大图
非常香的香蕉蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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