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豆腐烧双菇鸡肉

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10~30分钟

豆腐 320克

、

鸡腿肉 100克

、

胡萝卜 30克

、

香菇 1个

、

圆菇 2个

、

菜籽油 2勺

、

芝麻油 1勺

、

蚝油 2勺

、

老抽 1勺

、

胡椒粉小半勺

、

花椒粉半勺

、

盐半勺

、

淀粉 1勺

、

鸡精少许

、

蒜苗叶 3根

、

八角 1个

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡腿肉取掉骨头备用，蘑菇洗净！
步骤2/15 点击查看大图
豆腐切1厘米厚大片，胡萝卜切小薄片，蘑菇切片！
步骤3/15 点击查看大图
将鸡腿肉切条，放一勺料酒，少许盐，胡椒粉，一瓣蒜片腌一会儿！
步骤4/15 点击查看大图
材料备齐！
步骤5/15 点击查看大图
调料汁：小碗先倒半碗水再倒蚝油2勺，一勺老抽、盐半勺、花椒粉半勺，鸡精少许！
步骤6/15 点击查看大图
再倒一勺淀粉，6勺水将淀粉化成水！
步骤7/15 点击查看大图
锅里倒2勺菜籽油一勺芝麻油，放入一瓣蒜（切两半），一个八角炸香，开中小火煎豆腐，一边煎2分钟翻面！
步骤8/15 点击查看大图
煎至双面金黄，夹出备用！
步骤9/15 点击查看大图
锅里不用倒油，前面放的八角蒜不用取出了（如果你实在想倒就倒吧），倒入鸡肉炒香变色，倒入蘑菇！
步骤10/15 点击查看大图
再倒入胡萝卜翻炒一小会儿，倒入调好的料汁！
步骤11/15 点击查看大图
盖盖中火焖3分钟！
步骤12/15 点击查看大图
揭盖尝一下盐咸淡，合适就倒入淀粉水收汁即可！
步骤13/15 点击查看大图
放入蒜苗碎出锅！
步骤14/15 点击查看大图
成品！
最后一步点击查看大图
配个米饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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