水煮活鱼(家庭版)
一公斤左右的草鱼,做了一大盘,香味扑鼻,自己做的调料,比买现成的鱼调味料下去一起煮好吃,主要汤汁白白的,还可以喝哦
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步骤1/11
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现宰活鱼1条
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步骤2/11
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把鱼头对半切,鱼肉切成薄片,中间的鱼骨头剁成一块一块,像照片这样准备好
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步骤3/11
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香葱,白菜,黄瓜,香菜等等准备好
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步骤4/11
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鱼片加入生粉,鸡蛋清,盐,鸡精,蚝油,白糖一起抓匀
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步骤5/11
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起锅,放油,把鱼头先煎至两边金黄色,加入生姜,加入清水,大火煮开,呈奶白色的鱼汤,加入鱼块煮熟
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步骤6/11
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再放入土豆片,黄瓜,白菜等等配菜煮两分钟
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步骤7/11
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煮好把鱼头,鱼块,青菜全部捞出,剩汤在就行
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步骤8/11
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鱼汤烧开,放入鱼片快速煮两份钟
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步骤9/11
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鱼片快速捞出
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步骤10/11
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锅中放油,加入青花椒,干辣椒,香葱碎炒出香味
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最后一步
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把调好的鱼调料直接泼在鱼片上,最后撒上熟芝麻,香菜,准备开吃,味道这不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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