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三色炒虾仁的做法

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三色炒虾仁

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一道简单、美丽、营养、可口的家常菜，每次都是秒光盘，淀粉勾芡这一步一定不要少，美味有它的功劳。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

虾仁 50-100g

、

胡萝卜半个

、

青豆 30克

、

玉米粒 30克

、

盐少量

、

料酒少量

、

白胡椒粉少量

、

淀粉一勺

、

鸡精少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
如图备好食材，虾洗净去除虾线，胡萝卜切丁；
步骤2/11 点击查看大图
将虾加适量盐用手抓匀静置5分钟，然后清洗掉；（这一步不能省略掉，用盐清洗后的虾，炒出来会更清脆爽滑好吃，也可以洗去虾仁表面的粘液）
步骤3/11 点击查看大图
清洗好的虾沥干水分，加少许白胡椒粉、一丢丢料酒和淀粉腌制十分钟；
步骤4/11 点击查看大图
抓匀后如图；
步骤5/11 点击查看大图
蔬菜在开水中焯水2分钟；
步骤6/11 点击查看大图
捞出控水备用；
步骤7/11 点击查看大图
一小勺淀粉化水备用；
步骤8/11 点击查看大图
油温7成，下入虾仁滑炒至变色；
步骤9/11 点击查看大图
加入焯好水的蔬菜粒、放少许盐、鸡精大火翻炒；
步骤10/11 点击查看大图
淀粉勾芡炒匀即可；
最后一步点击查看大图
装盘咯，太有食欲的样子，开吃啦……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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