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非油炸少油版素烧茄子，下饭神器的做法

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非油炸少油版素烧茄子，下饭神器

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一般烧茄子都要先把茄子油炸一次再烧，好吃是真好吃，但自己做还是想要健康第一，试试少油版的非油炸素烧茄子吧。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2条

、

蒜末 2瓣

、

洋葱四分之一个

、

小米辣四五个

、

二荆条三四根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子切成段，再切条，上锅蒸七八分钟（从开火算起）
步骤2/9 点击查看大图
准备配料:洋葱切碎，蒜切片，小米辣切丁，二荆条斜切成段。
步骤3/9 点击查看大图
蒸好的茄子放一下沥干水份，可以凉了之后用手挤下，注意不要烫到。
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油炒香蒜，洋葱和小米辣。放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。注意小火，豆瓣酱容易糊。
步骤5/9 点击查看大图
放入蒸好沥干的茄子翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
调味:加入适量生抽，胡椒粉，白糖和耗油。因为豆瓣酱和生抽都有盐味，不用再加盐。
步骤7/9 点击查看大图
下入二荆条辣椒炒至断生。
步骤8/9 点击查看大图
起锅啦。
最后一步点击查看大图
超级下饭哦，没有油炸所以吃着也没有罪恶感。

小贴士

不能吃辣的可以不放小米辣，二荆条没什么辣味，主要调味用，可以适量加点，或者用青椒丝代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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