下饭菜-肉末缸豆
荤素搭配,肠胃不累,香辣可口。虽然是牛肉(红肉)做的油而不腻,缸豆份量大,牛肉粉量小,还是比较健康的一道菜。
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步骤1/11
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缸豆洗净晾干水分,切成段,红尖椒切粗丝,葱切段,蒜切粒。
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步骤2/11
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锅里倒入300克的油,烧到9成热。
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步骤3/11
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加入缸豆段大火炸制3分钟。
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步骤4/11
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捞出放入盘中待用。
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步骤5/11
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锅中留余油,小火炒香八角、花椒和葱段。
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步骤6/11
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捞出所有的调料中只留下油。
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步骤7/11
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当油8成热时加入葱段、姜片、蒜片和红尖椒段炒香。
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步骤8/11
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加入豆瓣酱炒出红油,加入腌制好的牛肉碎,炒到变色,加入酱油、盐和糖炒匀。
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步骤9/11
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加入炸制好的缸豆段炒匀
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步骤10/11
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小焖煮2分钟。
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最后一步
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装盘,来碗米饭或者捞面拌着吃,又香又辣,够劲!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-16
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