简单家常菜|烧茄子(少油版)
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烧茄子是道下饭菜,烧好的茄子比肉还要好吃,茄子是非常吸油的蔬菜,今天做的是少油家常版,不用油炸,吃起来一点不油腻,软嫩鲜香,简单健康还很下饭.
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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茄子清洗干净去皮后切成滚刀块,里面放少许盐,腌制十分钟,去除茄子里面的水分.
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步骤2/4
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做一个调味汁,碗中放入生抽、老抽、蚝油、糖、盐、淀粉搅拌均匀备用.
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步骤3/4
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锅内倒油,正常炒菜用量即可,加入葱蒜炒香后,倒入茄子,翻炒变软后倒入调好的料汁,锅内加少许水,大火烧5分钟左右即可.
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最后一步
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出锅装盘,家庭少油版烧茄子完成,软嫩鲜香,不油腻,好吃下饭.
小贴士
1.茄子一定要腌制一下,把水分挤干.
2.汤汁可以收干些,我烧的汤汁较多没那么稠,是为了给可可泡饭^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-16
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