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红烧豆腐的做法

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红烧豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 500克

、

鸡蛋 2个

、

小葱 5根

、

姜 2片

、

蒜 3瓣

、

小米辣 5个

、

线椒 3个

、

红烧酱油适量

、

料酒适量

、

鸡精 2勺

、

味精 1勺

、

五香粉 2勺

、

胡椒粉 2勺

、

蚝油 2勺

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋两个，打成蛋液放在碗中备用，可以稍微加点盐在蛋液里
步骤2/12 点击查看大图
准备豆腐一块
步骤3/12 点击查看大图
豆腐切成片放在蛋液里，均匀的把蛋液裹在豆腐上
步骤4/12 点击查看大图
小米辣，线椒洗干净
步骤5/12 点击查看大图
小米辣线椒切成小段备用，葱末和蒜末都准备好备用
步骤6/12 点击查看大图
红烧汁准备好，用红烧酱油，鸡精，味精，五香粉，蚝油，胡椒粉，料酒，糖，可以在适当的放一些豆瓣酱，搅拌均匀后备用
步骤7/12 点击查看大图
锅中热油，把裹好蛋液的豆腐放在锅里煎至两面金黄捞出备用
步骤8/12 点击查看大图
锅洗干净再次热油，爆香葱蒜末（喜欢吃姜的可以放姜末）
步骤9/12 点击查看大图
倒入调好的红烧汁
步骤10/12 点击查看大图
汁烧开后放入豆腐，小米辣，线椒焖个两分钟
步骤11/12 点击查看大图
两分钟以后放入葱段，勾芡翻炒均匀后出锅
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出锅装盘即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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