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水嫩嫩的『蛤蜊蒸蛋』

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10~30分钟

蛤蜊肉 8个

、

鸡蛋 3个

、

小葱 1根

、

生抽

、

芝麻油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛤蜊肉洗干净，放入温水浸泡几分钟
步骤2/8 点击查看大图
三颗鸡蛋打散搅匀
步骤3/8 点击查看大图
蛋液过筛
步骤4/8 点击查看大图
蛋液1.5倍的温水，加一小勺盐，然后倒入蛋液，搅匀，撇去浮沫。
步骤5/8 点击查看大图
放入蒸锅，盖上盘子，隔水蒸5分钟，然后取掉盘子，摆上蛤蜊肉。盖上盘子再蒸5分钟。
步骤6/8 点击查看大图
淋入一勺生抽，一勺香油，撒入葱花即可。
步骤7/8 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

蛋液的1.5倍温水，是黄金比例

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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