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高蛋白营养海鲜粥的做法

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高蛋白营养海鲜粥

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毛豆一个礼拜没好好吃饭，想趁周末给他加个餐，不爱吃肉，不爱咀嚼的孩子，只能用粥来养他了。某马鲍鱼特价，买了10个回来，弄了三个作为海鲜粥食材之一，又剥了五只黑虎虾，放了点肉丝，芹菜，应该说该有的营养全在这锅粥里了。如果给小月份的宝宝做，也可以将食材剁成很碎去煮。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

昂刺鱼 2条

、

黑虎虾 5个

、

小鲍鱼 3个

、

芹菜 25g

、

香菜少许

、

大米 100克

、

葱姜蒜少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
虾去壳，头留着待用。鲍鱼去肚肠，用牙刷清洗干净肉身上的黑衣，切成小丁，滴几滴柠檬汁，盐少许腌渍一会。
步骤2/10 点击查看大图
葱姜蒜切好，昂刺鱼洗干净后用厨房纸吸干鱼身水分。
步骤3/10 点击查看大图
大米淘洗干净后，放水胀半个小时。
步骤4/10 点击查看大图
热锅冷油，将鱼和虾头放入锅内煎炸。
步骤5/10 点击查看大图
之后放入葱姜蒜和开水，大火将鱼汤烧开后转中小火慢炖20-30分钟
步骤6/10 点击查看大图
期间将肉丝内加入盐，黄酒和生粉少许腌渍一下。
步骤7/10 点击查看大图
汤烧完后，将胀米水倒掉后，倒入砂锅内，开大火煮开后转小火煲30分钟。如果不想用鱼汤煮粥的人，前面几步都跳过，直接从第三步开始大火煮开转小火。
步骤8/10 点击查看大图
煲粥同时将肉丝，鲍鱼丁，虾仁丁放入锅内煸炒之后倒入砂锅。
步骤9/10 点击查看大图
倒入芹菜沫后顺着一个方向搅拌粥10分钟
最后一步点击查看大图
关火，淋上麻油，撒上香菜，盖上锅盖焖一会即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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