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花蛤(辣炒花蛤)的做法

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花蛤(辣炒花蛤)

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喜欢吃，但一直做不好试了好多次，今天这一次比以往做的都行最简单的做法

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10~30分钟 | 切墩(初级)

食用油适量

、

花蛤 1500克

、

姜 4-5片

、

大葱半根

、

大蒜两头

、

小米辣适量

、

香菜两根

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

豆瓣酱 2勺

、

干辣椒适量

、

鸡精 1勺（可不用）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
花蛤放入盆里放入盐和食用油侵泡半天让它吐沙，然后把花蛤放入开水中煮一下后洗净（个人吃肉类喜欢这样）
步骤2/6 点击查看大图
材料备齐，切好，大蒜剁碎，越碎越好
步骤3/6 点击查看大图
炒锅内放入食用油，比平常炒菜多一点，先放入葱姜蒜，干辣椒，再放入豆瓣酱炒出香味
步骤4/6 点击查看大图
把洗净的花蛤倒入锅中加入蚝油和生抽大火爆炒，（喜欢带汤的可以加点水）
步骤5/6 点击查看大图
把炒好的花蛤放入盘子中（我用的烤盘，然后垫的锡纸）
最后一步点击查看大图
最后再放上切好的大蒜，小米辣，然后锅里烧点热油用汤勺均匀的浇在有大蒜和小米辣的位置上后再撒上切好的香菜

小贴士

豆瓣酱很咸所以我觉得不用额外放盐了喜欢辣的可以多放点辣椒，我做的感觉不辣可按照自己的口味放入自己喜欢的调料另外，不喜勿喷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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