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米饭绝配“酸菜肥肠”的做法

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米饭绝配“酸菜肥肠”

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥肠一份

、

酸菜一包

、

指天椒适量

、

蒜适量

、

姜粉适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买回来的肥肠处理步骤：先简单过水清洗后翻面，凉水加姜块下锅烫15-20分钟后捞出过凉水，把肥肠内部的肥脂全部去除不要，之后剪刀剪开切块加生粉按摩多次清洗至水完全透明无异物。这样的肥肠才算完全清理干净了
步骤2/5 点击查看大图
肥肠控干水锅中炒干水份，这样做出的肥肠才干香不肥，炒干水份后装出，准备蒜末和指天椒碎
步骤3/5 点击查看大图
准备一包酸菜、什么酸菜都可以，自己做的更好了，准备下次自己做酸菜，炒肉末和肥肠简直是绝配。
步骤4/5 点击查看大图
酸菜清洗后切丁控干水，锅中炒至无水份装出
最后一步点击查看大图
锅中热油加入蒜末指天椒炒出味后加入肥肠爆炒10分钟后加入酸菜继续爆炒后加入调味品即可出锅，你家的米饭一定要准备足哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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