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酸甜辣有东南亚口味的开心凉粉的做法

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酸甜辣有东南亚口味的开心凉粉

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之前吃伤心凉粉，红油辣子火辣辣，是很过瘾；今天想试试东南亚口味的，那就少不了泰式甜辣酱啦！这个味道辣味有一点点重，所以再加番茄酱中和一下，这下酸甜辣层次丰富，更加开胃，吃起来肯定开开心心！

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1小时以上 | 切墩(初级)

展艺豌豆淀粉 100克

、

水（拌匀豌豆淀粉） 100ml

、

水（煮凉粉） 600ml

、

泰式甜辣酱 1大勺

、

番茄酱 1大勺

、

黄瓜 1/2根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
取一个量杯，接100ML水倒入碗内。
步骤2/10 点击查看大图
用相同的量杯取100ML的干豌豆淀粉和碗里的水拌匀，即豌豆粉：水是1:1。
步骤3/10 点击查看大图
将600ML清水倒入锅内，大火煮开，转小火。
步骤4/10 点击查看大图
将碗里的豌豆粉糊再次搅匀（豌豆粉会沉底）倒入开水中，立刻搅拌。
步骤5/10 点击查看大图
一直搅拌，等豌豆糊变成透明啫喱状即可关火。
步骤6/10 点击查看大图
倒入容器冷却。我晚上做的，冷却后就放入冰箱冷藏了。
步骤7/10 点击查看大图
取出凉粉，已经完美定型啦
步骤8/10 点击查看大图
凉粉切条，上面放一些黄瓜丝和花生碎。
步骤9/10 点击查看大图
1大勺番茄酱和1大勺泰式甜辣酱加4勺凉开水拌匀成酱汁。
最后一步点击查看大图
酱汁淋在凉粉上。开吃！很开胃的一道凉菜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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