酸甜辣有东南亚口味的开心凉粉
之前吃伤心凉粉，红油辣子火辣辣，是很过瘾；今天想试试东南亚口味的，那就少不了泰式甜辣酱啦！这个味道辣味有一点点重，所以再加番茄酱中和一下，这下酸甜辣层次丰富，更加开胃，吃起来肯定开开心心！
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取一个量杯，接100ML水倒入碗内。
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用相同的量杯取100ML的干豌豆淀粉和碗里的水拌匀，即豌豆粉：水是1:1。
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将600ML清水倒入锅内，大火煮开，转小火。
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将碗里的豌豆粉糊再次搅匀（豌豆粉会沉底）倒入开水中，立刻搅拌。
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一直搅拌，等豌豆糊变成透明啫喱状即可关火。
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倒入容器冷却。我晚上做的，冷却后就放入冰箱冷藏了。
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取出凉粉，已经完美定型啦
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凉粉切条，上面放一些黄瓜丝和花生碎。
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步骤9/10
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1大勺番茄酱和1大勺泰式甜辣酱加4勺凉开水拌匀成酱汁。
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最后一步
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酱汁淋在凉粉上。开吃！很开胃的一道凉菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-18
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