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意面酱的做法

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意面酱

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1小时以上 | 切墩(初级)

番茄 5斤

、

猪肉碎 500克

、

胡萝卜 3根

、

洋葱 1个

、

橄榄油适量

、

糖适用

、

盐适量

、

蒜末小半碗

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材～
步骤2/15 点击查看大图
西红柿用开水烫一下，去皮去蒂切大块～
步骤3/15 点击查看大图
洋葱、胡萝卜、西红柿均可用料理机打碎，保持颗粒状～
步骤4/15 点击查看大图
锅里下橄榄油，可多一些，七成热倒入肉碎炒散～
步骤5/15 点击查看大图
待肉炒出香味后加入蒜末翻炒～
步骤6/15 点击查看大图
加入洋葱、胡萝卜粒炒匀～
步骤7/15 点击查看大图
多炒几分钟，炒熟炒香～
步骤8/15 点击查看大图
找一大锅倒入西红柿～
步骤9/15 点击查看大图
再倒入炒好的碎末，开大火煮开，加盐、糖调味，还可加适量红酒～
步骤10/15 点击查看大图
烧开后转小火，开始慢慢熬～
步骤11/15 点击查看大图
熬半个小时的样子，汁水熬出来了，继续熬，中途不时搅拌防止糊锅～
步骤12/15 点击查看大图
大概熬了两个多小时，汤汁基本熬干，关火，待冷却后分装小盒，冰箱冷冻，做茄汁意面时随时取用。
步骤13/15 点击查看大图
色泽鲜艳红润，口感酸甜适中，让人食欲大增啊！
步骤14/15 点击查看大图
来张特写！
最后一步点击查看大图
再来一张！

小贴士

肉馅可以换成鸡肉、牛肉。一定要时常搅拌防止糊锅。冰箱冷冻可以保存很久呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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