快手碱水粽
就是喜欢淡淡的碱味~
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步骤1/4
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糯米提前一晚泡水,或者泡5个小时左右,泡好用手一捏就成粉。就可以进行包棕子了。
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步骤2/4
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由于做的是碱水粽,糯米:食用碱(小苏打)所以按照500克:5克的量进行调配,翻拌过后静置20分钟,糯米会呈现微黄的颜色,说明碱水粽的糯米已经调配完成。粽叶取三分之一处翻折手放平放置放糯米,最后把粽叶往手部虎口方向折收好粽叶尾端,绑线。喜欢吃软一点就绑松点,但是要确保不会漏,喜欢吃糯又有弹性的就绑紧一点。
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步骤3/4
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冷水放入电压力锅,水一定要没过粽子。按2次煮饭时间,第一次煮完,把所有粽子上下换位置在煮第二次,水不够要加。煮好泡20分钟在取出食用。
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最后一步
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最后伴着淡淡迷人黄色的碱水粽沾糖吃,超好吃!
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发布于 2020-05-18
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