酸豆角炒鸡杂
家常菜一个，是我最爱之一。 就是洗的时候麻烦，我爱做菜，所以觉得简单，下了班，吃着自己做的菜，很满足。 这菜做了很久了，最近减肥，看到图片都留口水，太不争气了，哈哈。
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步骤1/5
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买回来的鸡胗，鸡肠先用清水洗多几次，再放盐，抓出鸡肠粘液，用盐抓三次。再放生粉（面粉，淀粉，是吃的粉我觉得都可以），抓三次。最后用清水洗几次。我洗完很干净，没有异味的。
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步骤2/5
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洗好的，白白嫩嫩的。外面的吃着心里不踏实。
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步骤3/5
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起锅烧热油，依次放花椒，小米辣，蒜末，姜丝爆香，再放切好的鸡杂翻炒。
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步骤4/5
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鸡杂差不多熟了，再放酸豆角，菜椒，继续翻炒至青椒熟，最后加点鸡精
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最后一步
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装盘，超级送饭。有泡椒的可以用泡椒，不放小米辣，味道会更好。
没有什么技巧，也没难度，鸡胗切薄片也可以，炒几下就熟的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-19
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