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家常红烧茄子的做法

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家常红烧茄子

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10分钟左右

茄子 4个

、

姜蒜适量

、

生抽 1勺

、

青线椒 3个

、

鸡精盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
在一个阿婆买了几个小的农家茄子洗净，去头尾，滚刀切块
步骤2/13 点击查看大图
放两勺盐，将茄子盐10-15分钟
步骤3/13 点击查看大图
腌好的茄子用清水洗两次，再挤干水份，这样的茄子很容易炒软，更好入味
步骤4/13 点击查看大图
线椒切片（忘记拍照），葱切段
步骤5/13 点击查看大图
蒜切片
步骤6/13 点击查看大图
热锅热油，茄子油多点好吃
步骤7/13 点击查看大图
放入蒜片，葱头段，炒香
步骤8/13 点击查看大图
下茄子，翻炒均匀变软，放半碗水焖2分钟
步骤9/13 点击查看大图
放一勺鸡精，翻炒均匀
步骤10/13 点击查看大图
放入青线椒，翻炒几下，放点点盐，本身茄子用盐腌过，不用再放太多盐
步骤11/13 点击查看大图
放一勺生抽
步骤12/13 点击查看大图
放入葱叶段
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放点生粉水勾芡，起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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