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雪媚娘不发硬不用黄油，成本不到10元的做法

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雪媚娘不发硬不用黄油，成本不到10元

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雪媚娘的原名是“大福”，日本的地道点心之一，外面是冰凉细白的冰皮，馅料便是多汁饱满的水果粒以及香醇不腻的淡奶油。原本是圆不溜秋的白雪公主，却变成了又粉又嫩还像桃子的粉（雪）媚娘，头上还得被强行戴上“绿帽子”伪装成草莓！我都替它感到不满了。轻轻一口，瞬间在嘴里融化，细软中还带着隐隐的甜意和凉意，奶香怡人的淡奶油包裹着酸酸甜甜的果肉，口感丰富，因为没有用到黄油，所以是比较健康的。 “雪媚娘”冷藏后的口感会更佳，制作的时候雪媚娘皮一定要擀得薄一点，厚皮十分影响口感！配方的粉类不要乱改，随意改动配方是会翻车的噢~

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30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 75克

、

粘米粉 60克

、

澄粉 45克

、

糖 30克

、

牛奶 240毫升

、

淡奶油 40克

、

玉米油 25克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
全部粉类混合均匀
步骤2/14 点击查看大图
加入所有液体
步骤3/14 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
过筛一遍
步骤5/14 点击查看大图
包上保鲜膜蒸15分钟（所有液体被吸收完）
步骤6/14 点击查看大图
把适量的糯米粉小火炒熟，微微发黄即可
步骤7/14 点击查看大图
淡奶油加糖打发，直到有个小尖勾
步骤8/14 点击查看大图
水果切丁
步骤9/14 点击查看大图
面团蒸好后趁热搅拌，温热时揉匀
步骤10/14 点击查看大图
撒上一层炒熟的糯米粉
步骤11/14 点击查看大图
撒上一层炒熟的糯米粉
步骤12/14 点击查看大图
搓圆
步骤13/14 点击查看大图
把它擀薄，尽量薄一点
最后一步点击查看大图
包上淡奶油和馅料即可

小贴士

1.雪媚娘冷藏后的口感会更佳 2.制作的时候雪媚娘皮一定要擀得薄一点，厚皮十分影响口感！因为会又干又硬 3.配方的粉类不要乱改，随意改动配方是会翻车的噢~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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