私房凉拌拍青瓜,炎炎夏日我独凉
太阳晒得万物都要融化了…… 炎炎夏日,这条命是空调给的…… 最要命是没胃口 (虽然这样可以减肥,但我觉得对不住自己的胃啊) 于是各种凉拌菜成了我最近的心头好 今天这道【拍青瓜】 有几个小技巧…… 做出来既入味又爽脆开胃 冰镇后口感和味道更佳 上班族可以晚上睡觉前做好放冰箱 冷藏一夜 第二天中午再吃 入口那一刻的感觉…… 就像从40度的户外进入18度的空调房 爽~
-
步骤1/10
点击查看大图
青瓜洗净批掉一小部分皮
-
步骤2/10
点击查看大图
给青瓜挤奶:头部切一刀,顺时针旋转打磨。
-
步骤3/10
点击查看大图
头部去掉,剩下的把它用力拍碎
-
步骤4/10
点击查看大图
拍好的青瓜切块,装入深盘中。
-
步骤5/10
点击查看大图
红辣椒切圈,蒜瓣切碎。
-
步骤6/10
点击查看大图
切好的辣椒和蒜末放入青瓜上面。
-
步骤7/10
点击查看大图
加入盐和白糖,生抽,陈醋,辣鲜露,搅拌均匀
-
步骤8/10
点击查看大图
香菜洗净,香菜梗和香菜叶分开。香菜梗放入搅拌好的青瓜里面,再次搅拌。
-
步骤9/10
点击查看大图
热锅烧油放入2克花椒,爆出香味,花椒丢弃。把热的花椒油,浇到拌好的青瓜上面。
-
最后一步
点击查看大图
撒上香菜叶,放冰箱冷藏一到两小时以上即可。
1.辣鲜露不能少,对提鲜和口感的层次度起决定性作用
2.建议冷藏2小时以上再吃,口感更脆,也更加入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
凉拌拍青瓜的其他做法
凉拌拍青瓜的相关分类
凉拌拍青瓜的相关推荐
-
十分钟健康早餐:金枪鱼可颂三明治
13893人看过 -
安本素压力锅:五指毛桃猪骨汤
28828人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6583791人看过 -
咸猪骨花生粥
49368人看过 -
车前草猪小肚:清热,利尿,祛湿汤
220812人看过 -
低脂美味的丝瓜菌菇鸡蛋汤
20946622人看过 -
#换着花样吃早餐#长寿面(一根面)
2277924人看过 -
鲜嫩多汁的蒸鸡(电饭锅版)
121341人看过 -
菠菜胡萝卜煎鸡蛋
3155人看过 -
拍青瓜
48226人看过 -
胡萝卜丝炒鸡蛋
25369人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#番茄鸡腿汤
187742人看过