家常辣炒鸡丁
配大米饭非常好的一道菜,色香味俱佳,吃了不长肉的肉菜
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步骤1/8
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鸡胸切丁,打入一颗鸡蛋,淀粉,胡椒粉,鸡精,盐,料酒,抓匀,我淹了1个多小时
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步骤2/8
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黄瓜,胡萝卜,青椒切丁备用
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步骤3/8
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葱切丁,蒜切片,姜切丝,干辣椒切段备用
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步骤4/8
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锅中加适量油,油温起来后,腌好的鸡丁倒进去炸,一边炸,一边用筷子搅拌,以免成坨坨
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步骤5/8
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锅中加少许油,烧热,倒入切好的葱姜蒜红辣椒,炒香,再加入一小勺豆瓣酱
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步骤6/8
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再倒入切好的黄瓜,胡萝卜,青椒丁,翻炒,轻微变色
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步骤7/8
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倒入鸡丁,翻炒,加入盐,胡椒粉,鸡精,少许老抽,生抽,蚝油,少许糖翻炒,再加入一大勺花椒水,提香,炒出来味道好
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最后一步
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出锅啦,美味的很,下饭菜,配大米饭,配大馒头嘎嘎好吃
1.之前剩下的小葱所以就用了,可以用大葱,一样的
2.花椒水自己熬,炒菜用的着
3.不喜欢太辣干红椒,豆瓣酱少放
4.豆瓣酱,很咸,后面加盐的时候适量
5.所以调料根据自己口味整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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