是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
自制老北京臭豆腐的做法 点击查看大图

自制老北京臭豆腐

浏览 13.3万 · 收藏 660
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小小酥💕小厨

臭豆腐由来，相传康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考，却名落孙山，这时路费都花光，只好留京待下次再考。他小时曾做过豆腐，为维持生计，就在当时的“安徽会馆”内做豆腐卖。有一次正在值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，他一看，发愁了，如果倒掉就太可惜了。这时他突然想起家乡有用它们制成酱豆腐，但怎么作呢？只发试着把豆腐切成小块，加盐国和花椒封在坛子里。时间一长，王致和才想起来，赶忙打开坛子，臭气扑鼻而来，豆腐全变成绿色了！他好奇地尝了尝，味道却鲜美无比。由此，王致和的臭豆腐就这样扬名了。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
老豆腐 1块
、
王致和臭豆腐 2-3块
、
葱姜蒜 适量
、
小米椒 适量
、
香菜 适量
、
水淀粉 适量勺
、
自制油泼辣子 适量
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
香油 适量
、
香葱 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

换个做法

自制老北京臭豆腐的其他做法

自制老北京臭豆腐的相关分类

棒棒糖 冰糖葫芦 雪花酥 年夜饭 大白菜 腊肠 更多

自制老北京臭豆腐的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许