腊八豆炒五花肉
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腊八豆小的时候曾见妈妈做过，大体的做法为：将黄豆用清水泡胀后煮至烂熟，捞出沥干摊凉后放入容器中发酵，发酵好后再用调料拌匀放入坛子中腌制。一般多在每年立冬后开始制作到腊月八日后食用，所以称之为“腊八豆”。 腊八豆的味道非常鲜美，它有着一种特殊的香味，而且黄豆经过发酵腌制后蛋白质分解氨基酸增加，使其更容易消化吸收，因而很受人们的喜爱。 今天，就让我们一起来尝尝这风味独特的腊八豆炒五花肉吧，超级开胃下饭滴哦！ 有时间可以去我们的小店光顾一下，有美味的腊八豆卖的 #戳链接#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
五花肉洗净切成薄片；青尖椒洗净切圈，蒜苗洗净斜切成片，生姜切丝；
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步骤2/5
热锅放油，下入五花肉，大火翻炒至五花肉变色出油，下入两小勺料酒，炒匀；
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步骤3/5
下入青尖椒、生姜、盐、蚝油、鸡粉，炒匀；
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步骤4/5
放入腊八豆，翻炒均匀；
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最后一步
最后放入蒜苗与生抽，炒匀即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-29
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