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茄子包肉的做法

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茄子包肉

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茄子 1个

、

肉末适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

生抽 1-2勺

、

料酒 1-2勺

、

玉米淀粉适量

、

清水适量

、

葱姜蒜末适量

、

郫县豆瓣酱一勺

、

水淀粉适量

、

糖适量

、

蕃茄酱少许

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所需材料
步骤2/14 点击查看大图
肉末➕葱姜末，玉米淀粉，料酒，生抽，盐，蚝油，加少量的水搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
茄子洗净对半切开
步骤4/14 点击查看大图
切成这个样子
步骤5/14 点击查看大图
再把肉馅像夹茄盒那样，把馅夹上，手上沾少许水，把表面弄光滑
步骤6/14 点击查看大图
锅内倒入适量油，请大家忽略我那被我霍霍不成样子的锅
步骤7/14 点击查看大图
油温五成热，放进筷子周围冒气泡就可以了
步骤8/14 点击查看大图
把茄子放进去小火炸，有肉的那一面朝上
步骤9/14 点击查看大图
底部炸金黄的时候给他翻个面
步骤10/14 点击查看大图
炸至金黄色捞出
步骤11/14 点击查看大图
锅里留少许油，放进葱跟蒜末炒香，加一点郫县豆瓣，炒出红油，爱吃甜辣口味的加点番茄酱跟少许糖
步骤12/14 点击查看大图
放进炸好的茄子，加适量清水
步骤13/14 点击查看大图
大火烧开淋少许水淀粉即可
最后一步点击查看大图
出锅前撒少许葱花即可，一到美味的茄子包肉就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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