茄子包肉
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步骤1/14
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所需材料
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步骤2/14
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肉末➕葱姜末,玉米淀粉,料酒,生抽,盐,蚝油,加少量的水搅拌均匀
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步骤3/14
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茄子洗净对半切开
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步骤4/14
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切成这个样子
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步骤5/14
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再把肉馅像夹茄盒那样,把馅夹上,手上沾少许水,把表面弄光滑
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步骤6/14
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锅内倒入适量油,请大家忽略我那被我霍霍不成样子的锅
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步骤7/14
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油温五成热,放进筷子周围冒气泡就可以了
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步骤8/14
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把茄子放进去小火炸,有肉的那一面朝上
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步骤9/14
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底部炸金黄的时候给他翻个面
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步骤10/14
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炸至金黄色捞出
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步骤11/14
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锅里留少许油,放进葱跟蒜末炒香,加一点郫县豆瓣,炒出红油,爱吃甜辣口味的加点番茄酱跟少许糖
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步骤12/14
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放进炸好的茄子,加适量清水
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步骤13/14
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大火烧开淋少许水淀粉即可
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最后一步
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出锅前撒少许葱花即可,一到美味的茄子包肉就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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