做一个有内涵的蒸水蛋——牛脊髓蒸水蛋
今天偶尔看到盒马有卖新鲜的牛脊髓,老人家说这个东西对小朋友长身体好,以前买来做过几次,两个儿子都很喜欢吃,赶紧下单买了一盒回来给儿子们做牛脊髓蒸水蛋
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步骤1/7
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买回来的牛脊髓
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步骤2/7
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洗干净,切成约1厘米的小段。这个是处理好的,去掉了外面那层筋膜,如果没有处理好,要自己去掉筋膜哦
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三个土鸡蛋,打散成蛋液,加入1:1的温水,加入适量的盐和料酒拌匀。鸡蛋是婆婆的朋友从老家带来的自家养的鸡下的土鸡蛋,很香。土鸡蛋个头比较小,用了三个,大个的话两个就够了
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步骤4/7
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倒入浅一点的盘子里,把牛脊髓均匀的放进去
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步骤5/7
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盖上保鲜膜,热水上锅,中大火蒸8分钟
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步骤6/7
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淋上一勺生抽一勺香油,水嫩嫩的
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最后一步
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挖一勺,里面藏着嫩滑的牛脊髓,小朋友超喜欢的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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