做一个有内涵的蒸水蛋——牛脊髓蒸水蛋
今天偶尔看到盒马有卖新鲜的牛脊髓，老人家说这个东西对小朋友长身体好，以前买来做过几次，两个儿子都很喜欢吃，赶紧下单买了一盒回来给儿子们做牛脊髓蒸水蛋
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步骤1/7
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买回来的牛脊髓
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步骤2/7
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洗干净，切成约1厘米的小段。这个是处理好的，去掉了外面那层筋膜，如果没有处理好，要自己去掉筋膜哦
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步骤3/7
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三个土鸡蛋，打散成蛋液，加入1:1的温水，加入适量的盐和料酒拌匀。鸡蛋是婆婆的朋友从老家带来的自家养的鸡下的土鸡蛋，很香。土鸡蛋个头比较小，用了三个，大个的话两个就够了
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步骤4/7
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倒入浅一点的盘子里，把牛脊髓均匀的放进去
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步骤5/7
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盖上保鲜膜，热水上锅，中大火蒸8分钟
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步骤6/7
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淋上一勺生抽一勺香油，水嫩嫩的
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最后一步
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挖一勺，里面藏着嫩滑的牛脊髓，小朋友超喜欢的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-19
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