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海参牛肉酱的做法

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海参牛肉酱

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唉喜欢吃肉，于是总是嫌弃海参不香，不如切丁和牛肉末炖在一起，滋味融合

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉末 300克

、

海参 2个

、

香菇 6个

、

洋葱小半个

、

姜 2片

、

油少许

、

生抽少许

、

老抽少许

、

蚝油少许

、

糖少许

、

盐少许

、

黑胡椒少许

、

料酒少许

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
海参提前发好，洗净切丁。牛肉末加少许料酒，黑胡椒，生抽，拌匀，腌10分钟。香菇泡发，挤水，切丁。洋葱切丁，姜切条（在各种切成丁的食材中很容易挑出来）
步骤2/4 点击查看大图
调味料大集合
步骤3/4 点击查看大图
倒一些油，下牛肉末煸炒变色，加洋葱丁，姜，香菇丁，炒香炒干。加生抽，老抽，糖，蚝油，炒匀。加海参丁，再多煸炒一会儿，直到闻到明显的牛肉海参香味。
最后一步点击查看大图
加些开水，转小火炖煮10分钟。尝下咸淡，按照自己的口味再加些盐，大火收汁。最后出锅前略加了一点点水淀粉。然后想拌饭，拌面，蒸水蛋，或者煎鱼排上加一勺调味，想怎样吃全凭想象力啦。

小贴士

感觉放甜面酱可能也是个不错的选择，下次试试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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