冬瓜肉丸汤- 格瑞美厨GOURMETmaxx
冬瓜肉丸汤是一道菜品,制作原料主要有冬瓜、肉丸等。本菜汤味鲜美,肉丸爽滑,营养丰富。是一道老少皆宜的汤品。
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步骤1/9
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使用搅拌刀,猪肉切块,和葱、姜一起放入主锅,以20秒/速度11档打碎。
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步骤2/9
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加入鸡蛋、盐、料酒、淀粉、五香粉、胡椒粉,以2分钟/速度2档混合。
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步骤3/9
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混合完毕后,盛出备用。
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步骤4/9
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使用搅拌钩。主锅加水1000克,设置90度启动加热。
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步骤5/9
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烧到90度后,将肉挤成丸子依次放入水中。
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步骤6/9
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全部放完后,盖上主锅盖组。
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步骤7/9
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以10分钟/温度100度/速度L档启动烹煮,直至肉丸全部浮上来。加入冬瓜片,以10分钟/温度100度/速度L档烹煮。
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步骤8/9
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加入盐和胡椒粉调味即可享用。
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最后一步
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盛出享用吧。
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发布于 2020-05-20
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