快手-意式海鲜汤cioppino
这个是简易版的cioppino, 经常做,用料朴实简单,都可以在家做。想豪华点的可以加各种蟹腿,扇贝肉,沙白,鳕鱼块等。
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步骤1/7
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材料备齐,贻贝刷干净,我买的是水煮后冷冻的,提前拿出来解冻洗干净,虾也洗干净,大虾尾最好,也可以提前把虾壳剥了。
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步骤2/7
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西红柿切小块备用,其它配料切好。
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步骤3/7
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锅里倒少许油,放蒜爆香,然后放西红柿。可以放一点点糖调底味。
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步骤4/7
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西红柿炒到软烂出汁后加两杯热水。这里还可以放一点白葡萄酒,没有就不放,忘了放也没关系。
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步骤5/7
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汤烧开后放入虾和贻贝,加入姜片和香菜梗。
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步骤6/7
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再次烧开后放盐,葱花,盐不用放很多,尝一下味道,快出锅前放香菜。
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最后一步
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装盘后可以加两片青柠,配面包吃,面包蘸汤很好吃。
用料很灵活,最主要是西红柿,可多不可少,香菜也可以随便多放点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-20
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