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冬瓜干贝鸡肉汤的做法

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冬瓜干贝鸡肉汤

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我爱喝汤，但是工作日没太多精力去做老火靓汤，于是就很喜欢做一些快手滚汤下饭，现在分享给大家～不用放味精鸡精，原汁原味～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

冬瓜 400克

、

干贝约40克

、

鸡腿肉约80克

、

生粉 1勺

、

香菜 1小棵

、

姜两小片

、

盐少许

、

葱段适量

、

白开水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有配料备好，鸡腿肉切丝或切块后放姜丝、油盐、生粉腌制备用，干贝可以清洗后每一颗掰成小块
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冬瓜去皮切块
步骤3/10 点击查看大图
小火干锅放油下姜片，稍微煸出味
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然后放干贝下去，翻炒约1分钟
步骤5/10 点击查看大图
再放冬瓜一起下去翻炒，约中火翻炒2分钟
步骤6/10 点击查看大图
加适量开水，我加了三碗半开水
步骤7/10 点击查看大图
盖上锅盖中小火煮，看个人口味，我喜欢吃软一点的冬瓜，所以煮10分钟，想吃脆一点的冬瓜，煮5-8分钟就可以了
步骤8/10 点击查看大图
最好放已经腌制好的鸡肉下汤，约1分钟肉熟透便可
步骤9/10 点击查看大图
最后放适量的盐，因为干贝本身就会散出咸香味，不需要放太多的盐，盛汤后加点香菜和葱段，鲜甜的冬瓜干贝鸡肉汤就完成了～
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如果个人不喜欢香菜可以不放，葱段就好放一点，比较能提鲜

小贴士

干贝可以提前泡，泡的水可以放来煮汤。我是因为比较喜欢吃还有味道的干贝，所以不泡水。这个汤按照我的量可以煮2-3人份，我下了3碗半水，最后有3碗汤。如果没买到鸡肉，直接不放也行的，我是比较爱吃肉。所以就放了鸡肉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-20

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