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蘑菇青椒水饺的做法

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蘑菇青椒水饺

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30-60分钟 | 切墩(初级)

秀珍菇/平菇 500g

、

大辣椒一个

、

肉馅 500g

、

大葱一棵

、

香葱两棵

、

花椒一把

、

食用油适量

、

生抽适量

、

老抽少量

、

香油适量

、

十三香适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蘑菇洗净，用手撕成小朵。
步骤2/13 点击查看大图
处理好的蘑菇，放锅中焯熟。
步骤3/13 点击查看大图
焯蘑菇的时候，把大辣椒洗净，去籽，切成青椒碎。
步骤4/13 点击查看大图
蘑菇焯好后，过凉水，剁成蘑菇碎。
步骤5/13 点击查看大图
两棵香葱，洗净切碎。
步骤6/13 点击查看大图
买来的猪肉馅，自己再加入少量生抽和一颗大葱，剁一下。
步骤7/13 点击查看大图
剁好后的肉馅，放入适量生抽、香油、十三香、盐和少量老抽，搅拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
锅中放入适量食用油，放一把花椒，小火炸香后捞出。
步骤9/13 点击查看大图
趁热倒在肉馅中，顺时针搅拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
把青椒碎、蘑菇碎和香葱碎，放入肉馅中，搅拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
买好的饺子皮，外圈提前抹好水，开始包饺子啦。
步骤12/13 点击查看大图
锅里放大半锅清水，加入少许盐，以防饺子粘在一起，水开之后，一个个地把饺子下入锅中，盖上锅盖，开锅之后，倒入一些凉水，继续盖锅盖煮，反复三次，饺子熟了，出锅装盘。
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味道不错，很鲜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-20

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