彩色的韭香鸭血
鸭血“解中生金、生银、砒霜诸毒”,根据《本草便读》中的经验,“鸭血功专解毒,但须热饮方解,亦古今相传之法”。 都说鸭血补血解毒,可是热饮恐怕办不到,热炒还差不多。掐了一把老爸在阳台上种的小韭菜,搭配一点彩椒,用最家常的方法炒一盘鸭血来尝尝吧!
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步骤1/15
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原材料合影
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彩椒去籽去筋,切成菱形块儿
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步骤3/15
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韭菜切段
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步骤4/15
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鸭血切厚片
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步骤5/15
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姜蒜切片
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步骤6/15
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起锅热油,小火炸香花椒,然后将花椒捞出去不要,只留下花椒油
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步骤7/15
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下姜蒜爆香
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步骤8/15
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放入鸭血块儿翻炒至变色
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步骤9/15
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放入彩椒块儿翻炒均匀
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步骤10/15
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加一勺香醋,沿锅边淋下去,去除鸭血的腥气
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步骤11/15
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加一勺生抽提鲜
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步骤12/15
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放一点盐,翻炒均匀
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步骤13/15
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出锅前放入韭菜
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步骤14/15
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炒匀即关火,炒久了韭菜就没味道了
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最后一步
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鲜香味美,装盘上桌啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-20
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