番茄肥牛
可作菜也可盖饭,适合忙碌上班族。
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步骤1/8
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洋葱切块,蒜切末,番茄一个切小丁,两个切稍大的块。
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步骤2/8
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用开水烫一下肥牛去血水,捞出备用。
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步骤3/8
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调酱汁: 生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖半勺、胡椒粉小半勺。淀粉加清水调半碗淀粉水。
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步骤4/8
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锅中下底油放入洋葱和蒜末炒香。
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步骤5/8
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先放切成小丁的番茄炒出番茄汁。
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步骤6/8
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再加入大块的番茄翻炒几下。
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步骤7/8
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放入烫好的肥牛,倒入调好的酱汁和淀粉水。大火烧开一分钟左右即可出锅。
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最后一步
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装盘撒少许葱花点缀。
如果是买的是温室番茄,番茄味一般不太浓,可以在酱汁里再加一勺番茄酱。
番茄切小丁的是为了更容易出番茄汁,切块的是为了吃的时候能吃到整块的番茄。如果嫌麻烦都切成一样的也没关系。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-20
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