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溜肉段

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多米家小厨

溜肉段，东北好吃不厌的肉菜。曾几何时，亲朋好友聚会，酒宴，婚庆也少它的存在，今天做一份东北老式溜肉段，希望大家喜欢，回味那时的味道。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
猪里脊 300克
、
尖椒 1个
、
胡萝卜 1根
、
蒜 4瓣
、
葱 1根
、
鸡蛋 1个
、
耗油 2勺
、
料酒 2勺
、
酱油 2勺
、
土豆淀粉 适量
、
食盐 适量
、
姜 4片
、
玉米油 500克
烹饪步骤
小贴士

1.肉要选优质里脊肉。 2.肉块一定要小点，免得炸不透。 3.水淀粉糊要浓稠些。 4.炸肉时，5-7块一起下锅即可，不用一块一块下锅炸。 5.定型后即可出锅，凉凉掰成小块。 6.复炸油温一定要够高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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