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西红柿煎红衫鱼

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枫叶红gz

红衫鱼的鱼肉厚实，味道鲜美，富含多种蛋白质和人体所需的营养成分，食用价值甚高。煎红衫鱼是粤菜常用的手法，利用热锅直接而快速的高温，将食物的味道迅速锁住，达到外脆里嫩，保持原汁原味。再撘配煮好的西红柿，酸中带甜，很开胃哦！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
红三鱼 4条
、
西红柿 两个
、
葱 3根
、
蒜蓉 适量
、
番茄酱 适量
、
姜蓉 适量
、
盐 适量
、
糖 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

清洗干净的红衫鱼一定要沥干水，或者用厨房纸巾擦干水再用盐腌制。西红柿去不去皮，可按个人习惯。煎制时一定用小火慢煎，剪好一面再翻面煎另一面。最后撒葱花，也可撒香菜段。煮西红柿要留汁，浇到鱼身上口感才好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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