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腐乳鸡翅

浏览 34.4万 · 收藏 2018

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腐乳鸡翅是一道广东传统名菜，鸡翅里包裹着浓郁的腐乳味，我真的超爱的。

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30~60分钟

鸡翅 6个

、

腐乳 2小块

、

葱 2根

、

生姜 1块

、

大蒜 2瓣

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

砂糖 2克

、

料酒 1勺

、

清水 60克

、

油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把鸡翅清洗干净，沥干水分装盘备用
步骤2/14 点击查看大图
调料汁：把腐乳、生抽、老抽、料酒、白砂糖、姜片、大蒜全部加入碗中，搅拌均匀备用
步骤3/14 点击查看大图
把鸡中翅全部对半剁开
步骤4/14 点击查看大图
装入保鲜袋里
步骤5/14 点击查看大图
把刚刚调好的料汁全部倒入鸡翅里
步骤6/14 点击查看大图
用料汁给鸡翅按摩均匀，腌制30分钟左右
步骤7/14 点击查看大图
把鸡翅倒入盘中，把葱切成葱花
步骤8/14 点击查看大图
热锅下一点点油，油不需要太多，一勺即可
步骤9/14 点击查看大图
把鸡翅全部夹入锅里，不要倒汁，中火慢慢煎
步骤10/14 点击查看大图
煎至像这样两面焦黄，全程大概3-4分钟
步骤11/14 点击查看大图
把腌制鸡翅的调料汁全部倒入锅中，再加入半杯水，用一次性的杯子
步骤12/14 点击查看大图
盖上锅盖中火焖5-6分钟左右即可
步骤13/14 点击查看大图
汁不用收得太干，像这样就可以关火撒上葱花出锅了
最后一步点击查看大图
装盘后再撒上一点芝麻，这道菜就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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