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三鲜水饺的做法

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三鲜水饺

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饺子的狂热爱好者，隔几天就要包点饺子！

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1小时以上

虾仁

、

韭菜

、

鸡蛋

、

粉条

、

盐

、

鸡精

、

耗油

、

油

、

生抽

、

料酒

、

姜片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
温水和面，少量多次的倒水，搅成面絮后，揉到一起。
步骤2/10 点击查看大图
和好的面状态是摸着软，不沾手，盆光面光手光，然后盖上保鲜膜醒面二十分钟到半个小时。
步骤3/10 点击查看大图
洗净的虾仁放盐料酒姜片腌制一会。
步骤4/10
炒鸡蛋，防止韭菜出水，炒鸡蛋时加盐，热油把鸡蛋炒碎，晾凉备用。「图片省略」
步骤5/10 点击查看大图
洗净的韭菜切碎，泡好的粉条切碎，装入一个大一点的盆里，放入油，耗油，生抽，鸡精。
步骤6/10 点击查看大图
虾仁里姜片挑出去，空干虾仁水分放入配菜盆里，晾透的鸡蛋也一起房里，搅拌均匀备用。
步骤7/10 点击查看大图
醒好的面揪剂子开始包饺子。
步骤8/10 点击查看大图
排排队站好。
步骤9/10 点击查看大图
水沸腾后，白白胖胖的饺子下锅啦，素馅的饺子很容易熟，水开后一分钟就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
每个饺子里面都有虾仁，超级鲜。

小贴士

韭菜馅很容易出水，所以切好的韭菜里放油，不要放盐，油可以锁住水分，而且也不要提前拌馅，现包现拌最好，粉条不喜欢可以不放，煮的时间也要短，开锅就熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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