飘香卤鸡
昨天是520,也是我和老公的5周年结婚纪念日,虽然没有出去吃大餐买贵重的礼物,但有温馨的家、充满爱的自制美食,足矣。
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步骤1/7
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将小颗粒的香料用纱布包起来,桂皮香叶一会直接加水中就行
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步骤2/7
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鸡肉绰水:鸡中加入冷水、料酒、姜片,煮沸至一分钟,关火捞出。
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步骤3/7
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放入砂锅,加纱包、姜片(已铺在砂锅底部)
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步骤4/7
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加入桂皮香叶
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步骤5/7
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加冰糖
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步骤6/7
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加入清水、料酒、生抽、老抽、盐,大火煮开(约15分钟),转中小火继续卤30分钟,途中自己尝汤试咸味,不够的自己加盐。
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最后一步
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卤至筷子易插入鸡肉,即可。
Ps:我这次做的,水加的有点多,各位水可以少加点,老抽也可以多放点,卤出来的颜色会更漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
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