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蔓越莓红丝绒毛巾卷的做法

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蔓越莓红丝绒毛巾卷

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已经想做毛巾卷很久了，终于对它下手了

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡蛋 2个

、

糖粉 40克

、

黄油 20克

、

牛奶200 200克

、

淡奶油 20克

、

低筋面粉 80克

、

玉米淀粉 20克

、

红曲粉 5克

、

淡奶油 180克

、

糖粉 30克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
鸡蛋加糖粉搅拌均匀
步骤2/20 点击查看大图
融化黄油
步骤3/20 点击查看大图
加入牛奶、淡奶油、和一半黄油搅拌均匀
步骤4/20 点击查看大图
把面粉、玉米淀粉和红曲粉混合
步骤5/20 点击查看大图
过筛到牛奶蛋液中
步骤6/20 点击查看大图
搅拌均匀后过滤一遍，让面糊更加细腻
步骤7/20 点击查看大图
平底锅加热刷上黄油
步骤8/20 点击查看大图
倒入面糊
步骤9/20 点击查看大图
面皮稍微有点起泡就可以关火，摊一面就可以
步骤10/20 点击查看大图
平底锅直接倒扣把面皮放入盘中
步骤11/20 点击查看大图
面皮粗糙的一面朝上，把摊好的面皮每5或6张这样叠在一起，放凉
步骤12/20 点击查看大图
切蔓越莓干
步骤13/20 点击查看大图
糖粉分3次依次倒入淡奶油中打发
步骤14/20 点击查看大图
打成提起打蛋器有有尖尖的钩状
步骤15/20 点击查看大图
铺在面皮上
步骤16/20 点击查看大图
撒上蔓越莓碎
步骤17/20 点击查看大图
先把两边折起来
步骤18/20 点击查看大图
然后从头卷到尾
步骤19/20 点击查看大图
撒上红曲粉
最后一步点击查看大图
超可哦

小贴士

量可以自己把握，我用的是20厘米的不粘锅，可以摊12张面皮，做2个毛巾卷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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